Kerstkoekjes recept

We hebben een activiteit voor jullie en je Koekepeertje(s). Voor de komende weken is het natuurlijk leuk om wat activiteiten te doen te hebben, zeker gezien er vrijwel niks meer kan buitenshuis. Daarom delen we ons favoriete koekjesrecept dat we samen met ons Koekepeertje geregeld maken. Wij hebben er voor gekozen om hem geen producten met toegevoegde suikers te geven (een enkele keer krijgt hij iets op een verjaardag met suiker). Dit recept vinden wij top!:

Recept voor zandkoekjes: (vanaf 12 maanden):
Voor ongeveer 30 koekjes

Super leuk om samen met je kind te maken en vormpjes uit te steken.

• 250 g bloem (voor meer voedingswaarde kan je de helft vervangen voor volkorenmeel)
• 85 g honing
• 1 ei
• 110 g gesmolten boter (mengt beter dan harde boter)

1. Verwarm de oven op 200 graden
2. Smelt de boter en laat beetje afkoelen
3. Doe alle ingrediënten bij elkaar en meng (als het iets te nat is en niet lekker uitrolt doe je er een beetje bloem bij)
4. Rol deeg uit tot 1 cm dik op een aanrechtblad met wat bloem
5. Steek de vormpjes uit en leg op een bakplaat met bakpapier
6. Bak ong. 15 minuten in de oven
7. Laat even afkoelen voor je ze eet

Je kan de koekjes natuurlijk nog gaan versieren met bijvoorbeeld jam, rozijnen, cacao o.i.d. Ook is het mogelijk om de koekjes in te vriezen.

Bron: Facebook pagina #kleintjesmethode